சங்ககால சமையல், இரா.கீதா, சரண் புக்ஸ், விலைரூ.110 உணவுகளின் செய்முறையை விளக்கும் சமையல் வழிகாட்டி நுால். நல்வழி கடவுள் வாழ்த்தான, ‘பாலும் தெளிதேனும் பாகும் பருப்பும்…’ என துவங்கும் பாடலுடன் புத்தகம் துவங்குகிறது. தொடர்ந்து சுவையான சமையல் செய்முறை குறிப்புகள் தொகுக்கப்பட்டுள்ளன. மொத்தம் 32 வகை உணவுகளின் செய்முறை விளக்கப்பட்டு உள்ளது. ஒவ்வொரு உணவு தயாரிப்பு முறையை அடுத்து, அதன் பலன்கள் பற்றி குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. குறிப்பிட்ட வகை உணவை உண்பதால் ஏற்படும் விளைவு பற்றிய விபரம் சிறப்பாக உள்ளது. பல வித்தியாசமான உணவு செய்முறைகளும் […]

கசாயம், கஞ்சி, சூப் வகைகள், கோவை பாலா, கவின் பப்ளிகேஷன்ஸ், விலைரூ.250. உணவே மருந்து என்ற கொள்கை அடிப்படையில் வெளியாகியுள்ள நுால். மூலிகைகளில் இருந்து கசாயம் தயாரிக்கும் செய்முறை, முதல் பகுதியில் சொல்லப்பட்டு உள்ளது. 127 வகை கசாயம் தயாரிப்பு முறைகள் விளக்கப்பட்டுள்ளன. எளிதில் செரிக்கும் கஞ்சி வகைகளின் செய்முறையும் ஒரு பகுதியில் இடம் பெற்றுள்ளது. 87 வகை கஞ்சிகளின் செய்முறை உள்ளது. ‘சூப்’ வகைகள் தயாரிப்பு தனி பிரிவாக கூறப்பட்டுள்ளது. இதில், 15 வகை சூப்கள் பற்றி விளக்கப்பட்டுள்ளன. நலமாக வாழ விரும்புவோர் […]

தை முதல் மார்கழி வரை பண்டிகை சமையல், ஏ.சாந்தா ராமானுஜம், கிரியேட்டிவ் வொர்க் ஷாப், விலைரூ.200. பண்டிகை கால சிறப்பு உணவு செய்முறையை விளக்கும் நுால். தமிழ், ஆங்கிலத்தில் உள்ளது. புத்தகத்தின் முதல் பகுதியில், பண்டிகை மற்றும் விரத நாட்களின் முக்கியத்துவம், அனுசரிக்க வேண்டிய முறைகளை தெளிவாக்குகிறது. மறு பகுதியில், பண்டிகை கால சிறப்பு உணவும், செய்முறையும் விளக்கப்பட்டு உள்ளது. வீட்டில் இருக்க வேண்டிய நுால். நன்றி: தினமலர், 10/1/21 இந்தப் புத்தகத்தை வாட்ஸப்பில் ஆர்டர் செய்ய: 9500045609 இந்தப் புத்தகத்தை போன் மூலம் […]

திருநெல்வேலி சுவைமிகு சைவ உணவு வகைகள், எஸ்.செல்லம்மாள், ழகரம் வெளியீடு, விலைரூ.120 வாழ்க்கையின் ஜீவாதாரம் உணவு. உயிர்ப்போடு வைத்திருக்க உதவும் உணவுகள் பற்றி பேசுகிறது இந்த நுால். திருநெல்வேலி வட்டாரத்தில் பிரத்யேகமாக செய்யும் உணவு வகைகளின் செய்முறை எளிமையாக தரப்பட்டுள்ளது. மொத்தம், 105 தலைப்புகளில் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது. இறுதி பகுதியில், ஆரோக்கியமாக வாழ உதவும் குறிப்புகளும் உள்ளன. வெள்ளை சர்க்கரையை ஒதுக்க வேண்டியதன் அவசியம் பற்றியும் குறிப்பு உள்ளது. சுவையான உணவு வகைகளின் செய்முறை கூறும் நுால். நன்றி: தினமலர், 6/12/20 இந்தப் புத்தகத்தை ஆன்லைனில் […]

பண்டிகைக் கால சமையல், தொகுப்பு பிருந்தா சீனிவாசன், இந்து தமிழ் திசை வெளியீடு, விலை 170ரூ. பலகாரம் இல்லாத பண்டிகையா? இந்து தமிழ்’ நாளிதழின் ‘பெண் இன்று’ இணைப்பிதழில் வெளியான சமையல் குறிப்புகளின் தொகுப்பு. பலகாரப் பக்குவமும் கைப்பழக்கம்தான் என்று நம்பிக்கை தருவதோடு, விதவிதமான பண்டிகைப் பலகாரங்களைச் செய்ய இந்தப் புத்தகம் நிச்சயம் வழிகாட்டும். புதுப்புது பொருட்களை வாங்க வேண்டிய தேவையில்லாமல் நம் கைக்குக் கிடைக்கிற பொருட்களை வைத்தே சமைக்கக் கற்றுத்தந்திருப்பது இந்நூலின் சிறப்பு. நன்றி: தி இந்து, 3/11/18. இந்தப் புத்தகத்தை வாட்ஸப்பில் […]

எல்லா உணவும் உணவல்ல, பாலு சத்யா, விகடன் பிரசுரம், பக். 144, விலை 125ரூ. மனித வாழ்விற்கு உண்ண உணவு முதல் தேவையாகும். உணவு தயாரிப்பதில், உண்பதில் எவ்வளவு கவனம் தேவை என்பதை இந்நுால் மிக அருமையாக விளக்குகிறது. பல உணவுப் பொருட்களையும் வீட்டிலேயே தயாரித்து உண்ண வேண்டும் என்றும், உணவே மருந்தாக நினைத்தால் வியாதிகள் வராது என்றும், உடல் ஆரோக்கியம் பெறத் தேவையான உணவுகளைக் கூறுவதும் இந்நுாலின் சிறப்பாகும். பழைய சோறின் அருமைபெருமைகளை விளக்குவதும், சமோசா வேண்டாம் என்பதற்கான காரணங்களை விளக்குவதும் (பக்., […]

எல்லா உணவும் உணவல்ல, பாலு சத்யா, விகடன் பிரசுரம், விலை 125ரூ. உணவு வகைகளில் அச்சமின்றி உண்ணும் உணவு எது? அளவோடு உண்ணும் உணவு எது? தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள் எவை எவை? நோயுற்றவர்கள் தவிர்க்க வேண்டிய உணவு எது? இப்படி உணவுகள் பற்றி பயனுள்ள தகவல்கள் கூறுகிறார் பாலு சத்யா. அத்துடன் பிரியாணி முதல் கேக் வரை பல்வேறு உணவுகளைத் தயாரிக்கும் முறைகளும் விளக்கப்பட்டுள்ளது. நன்றி: தினத்தந்தி, 24/1/2018.

நோட்டு மாற்றம் நாட்டை மாற்றுமா?, நலந்தா செம்புலிங்கம், விஜயா பதிப்பகம், விலை 50ரூ. 500ரூபாய், 1000ரூபாய் நோட்டுகளை ஒழித்துவிட்டு, 2000 ரூபாய் நோட்டை பிரதமர் நரேந்திர மோடி அறிமுகப்படுத்தியது பற்றி அலசி ஆராய்கிறார், நலந்தா செம்புலிங்கம். நன்றி: தினத்தந்தி, 29/3/2017.   —- கும்மியாணம் முதல் குலுக்கு ரொட்டி வரை, தொகுப்பு சீட் அறக்கட்டளை, விகடன் வெளியீடு, விலை 185ரூ. புத்துணர்ச்சி பெறவும், ஆராக்கியமாகவும் வாழவும் நமது பாரம்பரிய உணவுகள் உதவுகின்றன. அத்தகைய கேப்பை முறுக்கு, சிறுதானிய சத்து உருண்டை, கேழ்வரகு இனிப்பு பணியாரம், […]

மருந்தென வேண்டாவாம், மருத்துவர் சி.எஸ். சிவராமன், ஆனந்த விகடன், விலை 115ரூ. சுக்கு, வெந்தயம், மஞ்சள், சீரகம் உட்பட நமது பண்டைய கால சமையல் உணவுக்கான பொருட்கள் எந்த அளவு உடலின் சமநிலைக்கு உதவுகிறது என்பதை விளக்கும் நூல். அறுசுவை உணவு வாழ்வைச் சிறக்க வைக்கும் என்பதும் இந்த நூலில் கூறப்படும் கருத்தாகும். நன்றி: தினமலர், 9/4/2017.